12/11 OPEN 炭火とワイン 京都駅前店～はなれ～

說到炭烤和美酒，這裡絕對是您的最佳選擇！無限量供應的蔬菜沙拉開胃菜，選用新鮮時令蔬菜，搭配特製醬汁，堪稱絕配。您可以搭配我們特色炭烤料理或意麵享用！來這裡，體驗義式居酒屋的美味與樂趣，享受炭烤和美酒的完美融合！

用新鮮的河內鴨蔥金槍魚腩和北海道鮭魚籽製成的奢華一口大小的壽司。九州醬油的甜味和韓國海苔的鹹香為壽司增添了美妙的風味。壽司與氣泡酒或白酒堪稱絕配！

一道令人垂涎的菜餚，讓您在一盤中享受炭烤和酒香四溢的肉類！鮮美的日本大分和牛、鮮嫩健康的冠木雞，以及口感優雅、甚至可以生吃的河內鴨——三種奢華的炙烤肉類搭配色彩繽紛的蔬菜，為您帶來極致的味覺體驗。

翠綠的茄子閃閃發光，宛如一顆寶石。日式料理用炭火和葡萄酒烹調，就能搖身一變成為義式風味佳餚。再加入河內鴨，點綴上可食用花卉，一道顏值爆表的開胃菜就完成了！約會和閨蜜聚會的完美選擇。

魚肉鮮嫩，從銚子港新鮮運抵，用高溫稻草一次性烤製而成，口感鮮美，外香內嫩。只有稻草燒烤才能散發出濃鬱的香氣，進一步提升了紅肉的風味。甜菜根的天然甜味和濃鬱起司的鹹味襯托出紅魚肉的鮮味，在口中創造出一種絕妙的和諧。這道菜不僅味道鮮美，而且色香味俱佳，非常誘人。搭配葡萄酒，更能品嚐到美味的魚類料理。

魚肉是從銚子港新鮮運來的，用高溫稻草一次性烤製而成，口感鮮嫩多汁，外酥裡嫩，風味絕佳。只有稻草燒烤才能產生的濃郁香氣，進一步提升了白肉的風味。酸甜的香醋和清爽的飛魚籽在口中創造出一種絕妙的和諧。這道菜不僅味道鮮美，而且色香味俱佳，令人食慾大增。搭配葡萄酒，更能品嚐到美味的魚類料理。

白醬汁浸潤的甜美時令水果。搭配魚子醬，您可以享受鹹甜平衡的濃鬱風味。一道體現經典日式風格的菜餚。配上一杯白葡萄酒享用吧！

Torta fritta 是義大利艾米利亞-羅馬涅地區的當地特色菜，我們忠實地再現了其正宗口味。新鮮出爐的炸墨西哥三明治外酥裡嫩，散發著濃鬱的小麥香氣，令人食慾大增。我們建議搭配氣泡酒或乾白葡萄酒。新鮮火腿的鹹香和炸餅的甜味在口中融合，帶來令人難忘的美味。（額外加購1件：300日圓（含稅））

這道菜將廣受歡迎的炸三明治與煙燻鮭魚和口感柔和的起司結合在一起。在新鮮炸製的墨西哥煎餅中，一邊品嚐鮭魚的鹹香和起司的濃鬱，一邊感受起司的微微加熱。它與桃紅葡萄酒或乾白葡萄酒搭配堪稱完美。 （另加1件440日圓（含稅））

Charcoal and Wine 的招牌三明治美味十足，從鮮嫩的白魚肉到口感滑嫩的玉鳳魚，再到入口即化的美味塔塔醬，以及印有“Charcoal”標誌的酥脆麵包，無不令人垂涎。 （加購一份440日圓（含稅））

津村本店的河內鴨與銚子港捕撈的金槍魚相得益彰☆奶油般的馬斯卡彭奶酪和酥脆的潘妮托妮麵包，成就了一款與葡萄酒完美搭配的意大利小吃。它和起泡卡瓦酒簡直是絕配！ （另加1件440日圓（含稅））

當你把它放進嘴裡的那一刻，你會聞到淡淡的奶油香味。這道菜口感極佳，酥脆的烤馬鈴薯片和綿軟的馬鈴薯泥形成了雙層層次感。魚子醬的鹹味增添了風味！

鮮嫩的紅肉、鵝肝和甜美的葡萄酒醬汁，三者完美融合。這道菜以酥脆的炸胡蘿蔔搭配醇厚的酸甜馬德拉葡萄酒醬汁為特色，不僅視覺效果驚艷，更散發出令人垂涎的香氣！佐以一杯紅酒，更添美味！

這道名菜能讓你充分品嚐到肉的天然風味。「赤風特級」是一種稀有美味，選用精心挑選的和牛製成，符合極高的標準，油酸含量達到 55% 或更高。每年運送的動物數量有限，而且由於其稀有性，因此特別珍貴。由於其油酸含量高，脂肪的熔點低，因此放入口中即可享受入口即化的口感。優雅的甜味和濃鬱的風味營造出令人愉悅的氛圍。

精選河內鴨裡肌肉，以炭火慢烤，鎖住鮮美滋味，肉質鮮嫩多汁！津村本店是日本少數的從河內鴨的生產到銷售全程自主完成的專賣店之一。憑藉我們多年的經驗和獨特的養殖方法，我們能夠獲得其他任何地方都找不到的濃鬱風味和入口即化的脂肪。津村本店的河內鴨曾作為2019年大阪G20峰會的食材，其高品質已獲得國際認可。

我們店裡的招牌香腸是我們引以為傲的，是和來自熊本縣水俁市的 Haru-chan 一起反覆研發的成果。它充滿了濃鬱的肉香！

由貝類專家精心養殖的鮮活貽貝，以白酒蒸煮而成！最後搭配以貽貝鮮美滋味與濃鬱白葡萄酒風味完美融合的湯汁燴飯。這道菜絕對不容錯過。

最受歡迎的菜餚是蒜香蝦！炭烤和葡萄酒口味的蒜香蝦都用了兩種蝦子。這款蒜蓉醬口感豐富，鮮味十足，風味濃鬱，定能刺激您的感官！搭配法國麵包享用更佳。

用木炭和葡萄酒烹製的正宗香辣美味 ajillo 醬。這道菜用了大量的青辣椒，完美詮釋了「又辣又好吃！」這句話。這款油充滿了魷魚的鮮美滋味和辛辣味，請用棍麵包蘸著吃，味道更佳。

用大分和牛牛肉湯製成的湯狀蒜蓉醬。盡情享用充分吸收了湯汁的大塊蘑菇和芋頭，搭配法國麵包。

一份起司拼盤，您可以品嚐到各種獨特的起司。這款產品不僅推薦給起司愛好者，也推薦給想要品嚐稀有起司的人。請佐酒享用。

一款奢華的手工慕斯，由兩種起司製成：戈貢佐拉起司和馬斯卡彭起司。一種新型乳酪，食用方法是將其塗抹在塗有蜂蜜的酥脆法國麵包上。把它厚厚地塗抹在法國麵包上，盡情享用吧！

在卡門貝爾起司上塗抹花生醬，再撒上大量的格蘭諾拉麥片。 ♪ 將楓糖漿淋在熱鍋上，起司滋滋作響，發出活潑的氣泡聲，美味可口。這款麥片的酥脆口感令人無法抗拒！

一道經典的義大利菜！這道菜用料十足，使用了四種不同的乳酪，讓您能夠充分享受到乳酪的香氣和濃鬱風味。你還可以透過添加蜂蜜來改變口味！

我們的炭烤紅酒薯條在口味、粗細和油炸方法上都精益求精！經過兩次油炸，使其外酥裡嫩。把它當零食吃吧！它本身就很好吃，但我們推薦你試試歐式風味，搭配蒜泥蛋黃醬。

炸過之後，它們看起來飽滿酥脆，金魚子餡則蓬鬆柔軟。這道菜令人上癮。佐以德式辣番茄醬和芥末醬食用。

我們製作了一種裹著薄薄麵糊、口感酥脆的小吃，與酒類飲品堪稱絕配！您可以盡情享受蠶豆的香甜滋味。

（莫利薩納乾麵）產自千葉縣銚子港的國產藍蟹肉質鮮美，湯底也十分鮮美！我們致力於將蟹肉的鮮美發揮到極致！新鮮番茄的加入，完美平衡了濃鬱的蟹味與番茄的甜美以及其他食材的酸度！這款意麵讓您直接體驗國產藍蟹的鮮美滋味。這道菜非常適合特殊場合的晚餐，或作為犒賞自己的佳餚。

（乾麵條 MOLISANA La Molisana）為了突顯螃蟹的鮮味，使用了兩種蟹肉：北海道花咲蟹肉和北海道平目蟹肉。油浸意麵，讓您盡情享受蟹肉的奢華美味。這道醬汁的關鍵在於和牛牛骨湯的美味。透過增加濃鬱度，可以將醬汁的味道提升到更溫和的程度。使用當季蔬菜能營造出季節感。最後撒上一些乾鯔魚籽，就成了一道奢華的意麵。盡情享用拌有美味蟹肉醬汁的食材和麵條。

（新鮮意麵 AWAJIMEN 淡路面 ■ 額外配料：北海道鮭魚籽 + 500日圓）新鮮培根的鹹味為濃鬱的醬汁增添了一抹亮色。這道精緻奢華的菜餚口感令人垂涎，搭配鮭魚籽更是色香味俱佳！請將所有食材、醬汁和麵條混合享用。

一種新型的肉醬義大利麵！大量使用漢堡肉餅，帶來獨特的口感。一定要試試！我們大膽地使用了一整塊由100%豐後和牛牛肉製成的漢堡肉餅。與濃鬱的奶油醬汁混合，味道會更加醇厚。

以高溫烘烤，散發出濃鬱的焦糖香氣和醇厚的奶油起司風味。它和葡萄酒簡直是絕配！

濃鬱的蛋香和微苦的焦糖醬令人無法抗拒。不如來一份用木炭和葡萄酒製成的經典布丁？

一款口感豐富、冰涼的甜點，質地酥脆蓬鬆，帶有濃縮咖啡的苦味。享受底下佛羅倫斯餅乾的酥脆口感，感受咖啡的香氣在口中蔓延，以及馬斯卡彭起司在舌尖融化的美妙滋味。

巧克力麵團裡包裹著甘納許（融化的巧克力和鮮奶油）。濃鬱的巧克力口味尤其推薦給女性。享用熱呼呼的巧克力熔岩蛋糕配上冰涼的香草冰淇淋。